攀枝花长果桑技术指导

通过搭建电子商务平台，络，果桑业主可以夏秋蚕饲养，果桑深加工，生产桑果干、桑叶茶、桑果酒、桑果汁、桑葚膏、桑枝菌、桑园鸡、桑叶鱼等综合利用，充分发挥桑园综合效益，形成深加工生产体系，桑农致富再添新路子。


桑葚自古就有“果皇”之称，果实中富含葡萄糖、果糖、靴酸、苹果酸、亚油酸、多种维生素和必需酸及锌、、镁、磷等微量矿质元素，具有很高的营养价值和功能，是公布的“既是食品又是”的原料之一。通过实验酿造的桑葚酒风味纯正、口感饱满，具有桑葚特有的果香，为果酒生产企业酿造桑葚酒提供理论依据。
加糖要在发酵启动后二天或第三天，那时发酵，酒中酵母数量高值，酵母活力，这时候加糖，能发酵的些，不留下残余糖，保证酒的。乳酸菌分解残余的糖，产生和苦味。糖的添加分两次，间隔1-2天。以上说的是桑葚红酒。
主根同一方向的侧枝，上下30公分左右留一根可以。每年结果后，及时把基部超过1公分的侧枝回缩，留下1-2个芽，重新结果枝条，这样不会长成太大的树冠，采摘方便。4.肥料的使用秋天树叶落光后，用足有机肥，腐熟猪牛羊粪、饼肥、微量元素肥、氮磷肥配合使用。

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比重计使用自酿桑葚酒用比重计，主要用于桑葚在发酵时，通过测量比重来推算桑葚汁的含糖量，才能计算出要加多少白砂糖，还可据此推算出酿好后桑葚酒的酒度，也可测出桑葚酒的发酵酒度。用来判断发酵是否正常。还可以用来判断发酵完全结束的时间。
三.月饼皮和馅料的比例是3:7，分别称好。四.将称好的饼皮捏成象饺子皮的圆形，把馅料上面，包好。事先将月饼磨具撒入少量面粉，防止月饼粘在磨具上。把包好的月饼放入磨具内，压平压实，然后，将月饼轻轻的从模具里倒出来，要求纹理清晰，漂亮美观。

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如果很久不出现这种现象，可能是因为果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵的果汁，或适当加温。温度过高对发酵品质影响坏处很大。可以根据检测的糖度和要酿的酒度，计算添加白砂糖的数量，一般10斤桑葚可以加1斤糖，在发酵二天的时候添加。
桑葚酒是一种新兴的果酒，具有很高的营养价值，微量元素硒含量为葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，花青素是葡萄酒的5倍，还含有丰富的白藜芦醇。以桑葚为原料，应用现代酿造技术，酿制成集天然、营养、于一体的桑葚果酒，既能使不易贮藏的桑葚充分利用，又可丰富酒类品种、繁荣果酒市场。
还可以从桑葚中提取天然桑葚红色素，应用范围比较广阔。用果酒发酵工艺制作的桑葚酒，香味浓郁，营养丰富，市场认可度也越来越大。嫩桑叶可以用来做菜，几十道菜，好吃有营养作用。夏天绿叶采用绿茶工艺制作桑叶茶，秋天霜打的桑叶用红茶工艺制作桑叶茶，桑叶嫩尖制作的桑叶茶，在一些大城市可以销售到几千元一斤。


自酿桑葚酒的时候应该密封吗发酵是一个消耗糖分、产生酒精、二氧化碳放出的，如果全部密封来发酵，你的密封盖子迟早会崩开的；每天打开一两次，搅动，这样做很好，放掉二氧化碳，还可以让容器里面的酵母一定的氧气，适合酵母的繁殖。
可以将桑叶加工成桑叶茶，绿叶可以采用绿茶的工艺，霜后的桑叶可以采用红茶的加工，将桑葚按照葡萄酒的工艺加工成桑葚酒，会带来非常大的效益。可以用饲料配合桑叶散养鸡、散养猪等，桑叶鸡、桑叶猪肉质鲜美，营养丰富，了人们对于天然散养鸡鸭的喜爱。 攀枝花长果桑技术指导